Auberge le Col Vert à Bauzy

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LA SOLOGNE, BAUZY, LE COL VERT

ET SON HISTOIRE

Entre Vernou-en-Sologne et Bracieux, ce petit village de 270 âmes, est situé à quelques minutes de l’entrée du parc du château de Chambord, dans la « Sologne des étangs ».

C’est en 1980, que le maire, Gérard Lemaignen, a créé personnellement un café dans une maison qui lui appartenait, un vieux corps de ferme, dénommé Le Col Vert.

Les locataires se succèdèrent au fil des années, avec des projets différents…

Il a fallu la passion d’un couple originaire et amoureux de la région, pour travailler à la renaissance de cette vieille ferme typiquement solognote, en respectant la mémoire du lieu et du village de Bauzy.

Au COL VERT, le culte de la nature et du terroir solognot est partout. Un retour aux sources qui se poursuit délicieusement à table, en dégustant une cuisine traditionnelle de « grand-mère » uniquement avec des produits locaux et au fil des saisons.

S’arrêter au Col Vert, c’est se plonger dans l’univers de la Sologne !

Au carrefour des routes de Vernou-en-Sologne, Bracieux, Fontaine-en -Sologne et Neuvy, cette vieille ferme typiquement solognote, au cœur du joli petit village de Bauzy vous séduira par sa tranquillité au milieu de la nature environnante.

Au Col Vert, nous avons conservé l’architecture et le style d’origine : vieilles poutres, poêle en fonte, vieille cheminée, briques et tuiles en argiles de Sologne… Tout est là pour vous mettre dans l’ambiance.

Notre choix a été de glaner chez des antiquaires et des brocanteurs locaux, le mobilier, la décoration, les arts de la table, et des objets avec une histoire et un style.

Ainsi vous pourrez vous assoir à table comme si vous étiez reçu dans une vieille auberge de Sologne avec les assiettes, les verres et les couverts de la famille…

Auberge le Col Vert à Bauzy, cuisine traditionnelle Solognote

LA SOLOGNE, BAUZY, LE COL VERT

LA SOLOGNE, BAUZY, LE COL VERT

ET SON HISTOIRE